Antipasti piccanti con peperoni, crema di formaggio, aglio e noci
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 4-5 peperoni rossi
- 2 spicchi d’aglio
- 2-3 rametti di basilico
- 2-3 rametti di coriandolo
- 200 g di crema di formaggio
- 70 g di noci tritate finemente
- Sale qb
Utensili
- teglia
- spremiaglio
- coltello
- ciotola
- cucchiaino
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Ungere una teglia con olio vegetale.
- Cospargervi sopra i peperoni.
- Arrostire le verdure per 30-40 minuti finché non saranno morbide.
- Nel frattempo, preparare la ripieno: spremere l’aglio attraverso la pressa .
- Tritare il basilico e il coriandolo con un coltello.
- Mescolare bene la crema di formaggio con le noci, l’aglio e le erbe aromatiche in una ciotola.
- Mettere i peperoni al forno in una ciotola.
- Coprire le verdure con pellicola trasparente e 10 -Lasciare riposare per 15 minuti.
- De-semere i peperoni e togliere la pelle ai baccelli.
- Tagliare i baccelli a strisce larghe 5-6 cm.
- Metterne circa 2 cucchiaini del ripieno di crema di formaggio sul bordo dei pezzetti di peperoni.
- Arrotolare ciascuna striscia di peperoni in un rotolo stretto.
- Servire gli antipasti ai peperoni freddi come contorno o antipasto.
