Antipasto di involtini di prosciutto con insalata di uova e carote per Capodanno
Ingredienti
- 1-2 carote
- 3 uova
- aneto, qb
- sale,z qb
- pepe nero, qb
- maionese, qb
- 200-250 g prosciutto, affettato
Utensili
- padella
- grattugia
- coltello
- ciotola
Istruzioni
- Metti le carote e le uova in una casseruola.
- Carote finché non diventano morbide per circa 25-30 minuti, le uova sode per circa 10 minuti.
- Lascia che si raffreddino e sbucciano.
- Sfrega le carote grossolanamente.
- Schiaccia le uova al coltello o anche grattugiate grossolanamente.
- In una ciotola mettete le carote, le uova, l’aneto tritato, sale e pepe e mescolate con la maionese.
- Adagiate il ripieno su ogni pezzo di prosciutto.
- Trasformate gli involtini e fissateli con spiedini o stuzzicadenti.
- Involtini di prosciutto con Disporre l’insalata di uova su un piatto e servire.
