Aromatica zuppa di pomodoro con pesce e patate
Ingredienti
- 1 kg pesce
- 2 l acqua
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- 1 cipolla
- 1-2 coste di sedano
- 3-4 patate
- 60 ml olio vegetale
- 2 chiodi di garofano aglio
- 300g pomodori in scatola, tritati
Utensili
- coltello
- tagliere
- padella
- setaccio
- spremiaglio
Istruzioni
- Scalare e sventrare il pesce, quindi sciacquarlo sotto l’acqua corrente.
- Mettere il pesce in una casseruola, versarvi dell’acqua, salare e pepare leggermente.
- Portare il tutto a ebollizione e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
- Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni del pesce.
- Togliere il pesce, lasciarlo raffreddare e dividerlo in porzioni.
- Scolare il brodo di pesce.
- Sbucciare e tritare la cipolla.
- Tagliare a pezzetti il sedano piccoli pezzi.
- Sbucciare le patate e tagliarle anch’esse a pezzetti.
- Scaldare l’olio vegetale in una casseruola a fuoco medio-alto.
- Aggiungere le cipolle e il sedano e far rosolare per circa 5-6 minuti.
- Sbucciare gli spicchi d’aglio, schiacciarli con lo spremiaglio, aggiungere e cuocere per circa Friggere per un altro minuto.
- Poi aggiungere le patate e i pomodori e condire con sale e pepe.
- E lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
- Poi versare il brodo di pesce e portare a cottura 15 minuti a fuoco medio.
- Quindi aggiungi i pezzi di pesce alla zuppa e lascia sobbollire per circa 2-3 minuti.
- Quindi togli la zuppa di pomodoro dal fuoco e servi.
