Arrosto di maiale semplice con aglio, senape e marinata adjika

Arrosto di maiale semplice con aglio

Porzioni: 12 persone | Tempo di preparazione: 720 minuti

La carne è croccante fuori e succosa dentro, con un gradevole profumo di aglio e senape. La ricetta è semplice e il risultato deliziosamente sostanzioso. Il maiale arrosto è un piatto popolare delle feste.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Arrosto di maiale semplice con aglio
Arrosto di maiale semplice con aglio

Porzioni: 12 persone | Preparazione: 720 minuti

La carne è croccante fuori e succosa dentro, con un gradevole profumo di aglio e senape. La ricetta è semplice e il risultato deliziosamente sostanzioso. Il maiale arrosto è un piatto popolare delle feste.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Natale | Regione: Europa | Preparazione: arrostire, cottura | Menù: Piatti principali, piatti di carne | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 7 spicchi d’aglio
  • 1½ cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di senape da tavola
  • ⅔ cucchiaio di adjika, secco
  • 1 cucchiaio di sale
  • ⅓ cucchiaio di pepe nero
  • 1700-1900 g di maiale arrosto, preferibilmente collo
  • 1 cucchiaio Burro

Utensili

  • spremiaglio
  • ciotola
  • cucchiaio
  • pirofila
  • pellicola

Istruzioni

  1. Mescolare l’olio d’oliva, la senape, l’adjika, il sale e il pepe in una ciotolina.
  2. Premere l’aglio attraverso la pressa e aggiungere.
  3. Sciacquare il maiale sotto l’acqua corrente.
  4. Asciugare con carta assorbente.
  5. Includere la carne su tutti i lati della marinata.
  6. Disporre in una ciotola, coprire con pellicola e lasciar marinare in frigorifero per 10-12 ore.
  7. Scaldare in una padella il burro e l’olio vegetale rimanente.
  8. Rosolare leggermente la carne su tutti i lati.
  9. Disporre in una pirofila e coprire con carta stagnola.
  10. Cuocere in forno a 180 °C per circa un’ora e mezza.
  11. Togliere la carta stagnola e versare la carne sul fondo di cottura.
  12. Aumenta la temperatura del forno a 220 °C e cuoci l’arrosto per altri 15 minuti .