Baccalà al forno con porro, panna acida e formaggio
Ingredienti
- 500-600 g di filetti di merluzzo
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- 1-3 cucchiaini di olio vegetale
- 1-2 porri
- 200 g di panna acida
- 100 g di formaggio
- Erbe, a piacere
Utensili
- coltello
- tagliere
- grattugia
Istruzioni
- Sciacquare i filetti di merluzzo in acqua fredda, asciugarli e porzionarli a pezzetti.
- Salare e pepare su entrambi i lati.
- Poi metterli in una casseruola unta d’olio.
- Tagliare i porri ad anelli sottili e unirli al pesce .
- Panna acida sul composto Spalmare sul composto e amalgamare bene.
- Grattugiare grossolanamente il formaggio e cospargervi sopra.
- Infornare il pesce a 180°C per circa 20 minuti.
- Cospargere il baccalà gratinato con le erbe aromatiche tritate prima servendo.
Al posto dei porri si possono usare anche le cipolle.
