Baccalà al forno con porro, panna acida e formaggio

4 persone | 30 minuti

Un pesce aromatico in panna acida e sotto una crosta rossastra di formaggio è sempre un successo. Il merluzzo sarà succoso e tenero. La ricetta è molto semplice e anche un principiante potrà prepararla senza problemi.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Baccalà al forno con porro
Baccalà al forno con porro

4 persone | 30 minuti

Un pesce aromatico in panna acida e sotto una crosta rossastra di formaggio è sempre un successo. Il merluzzo sarà succoso e tenero. La ricetta è molto semplice e anche un principiante potrà prepararla senza problemi.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 500-600 g di filetti di merluzzo
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 1-3 cucchiaini di olio vegetale
  • 1-2 porri
  • 200 g di panna acida
  • 100 g di formaggio
  • Erbe, a piacere

Istruzioni

  1. Sciacquare i filetti di merluzzo in acqua fredda, asciugarli e porzionarli a pezzetti.
  2. Salare e pepare su entrambi i lati.
  3. Poi metterli in una casseruola unta d’olio.
  4. Tagliare i porri ad anelli sottili e unirli al pesce .
  5. Panna acida sul composto Spalmare sul composto e amalgamare bene.
  6. Grattugiare grossolanamente il formaggio e cospargervi sopra.
  7. Infornare il pesce a 180°C per circa 20 minuti.
  8. Cospargere il baccalà gratinato con le erbe aromatiche tritate prima servendo.

Al posto dei porri si possono usare anche le cipolle.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • grattugia