Banana bread con mandorle e olio di cocco senza zucchero

4 persone | 60 minuti

Questo pane alla banana è un ottimo pasticcino con un meraviglioso sapore di mandorla e un pizzico di cocco. Il pane alla banana è senza glutine e senza zucchero raffinato. Il pane è morbido e ha un sapore umido.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Banana bread con mandorle e olio di cocco senza zucchero
Banana bread con mandorle e olio di cocco senza zucchero

4 persone | 60 minuti

Questo pane alla banana è un ottimo pasticcino con un meraviglioso sapore di mandorla e un pizzico di cocco. Il pane alla banana è senza glutine e senza zucchero raffinato. Il pane è morbido e ha un sapore umido.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 3 banane mature
  • 170g mandorle, macinate
  • 35g olio di cocco
  • 3 uova, medie
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di miele
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 manciata di noci tritate

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  • Schiacciare le banane sbucciate in una ciotola.
  • Aggiungere le mandorle tritate.
  • Aggiungere le uova, l’olio di cocco, il miele, l’estratto di vaniglia, il sale e il lievito.
  • Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo .
  • Incorporare le noci tritate, lasciando alcune noci per spolverizzare.
  • Rivestire uno stampo da plumcake con carta da forno.
  • Versare l’impasto nello stampo.
  • Cospargere con le noci rimaste.
  • Cuocere il banana bread per 50 minuti a 180 gradi.
  • Lasciare raffreddare il pane nella teglia e poi toglierlo.
  • Tagliare a pezzi il banana bread e gustarlo con un bicchiere di latte.

Utensili

  • sbattitore a mano
  • ciotola per impastare
  • padella
  • cucchiaio
  • schiacciapatate