Baumkuchen umido con zabaione, burro e cioccolato

Baumkuchen umido con zabaione

Porzioni: 10 persone | Tempo di preparazione: 220 minuti

Il è una torta a strati composta da diversi strati di pasta arrotolata ed è decorata con cioccolato. La torta invernale è molto apprezzata a Natale e può essere facilmente sfornata con questa ricetta.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Baumkuchen umido con zabaione
Baumkuchen umido con zabaione

Porzioni: 10 persone | Preparazione: 220 minuti

Il è una torta a strati composta da diversi strati di pasta arrotolata ed è decorata con cioccolato. La torta invernale è molto apprezzata a Natale e può essere facilmente sfornata con questa ricetta.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Natale, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: torta | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 25 ml di zabaione
  • 125 g di burro
  • 125 g di zucchero
  • 70 g di farina
  • 50 g di amido di mais
  • 1 p. Zucchero vanigliato
  • 1 uovo
  • 2 tuorli
  • 2 albumi
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 80-100 g di copertura

Utensili

  • Sbattitore a mano
  • Ciotola
  • Setaccio per farina
  • Teglia quadrata
  • Rullo in legno
  • Coltello
  • Piatto
  • Spazzola da cucina

Istruzioni

  1. Mescolare il burro fino a renderlo cremoso.
  2. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, un uovo intero, 2 tuorli e lo zabaione.
  3. In una ciotola mescolare la farina con la maizena e il lievito.
  4. Setacciare il composto di farina nel composto di uova e burro e unire.
  5. Montare gli albumi e incorporarli alla pastella.
  6. Preriscaldare il forno a 160°C.
  7. Rivestire una teglia quadrata con carta da forno.
  8. Spalmare un impasto sottile di pastella. it.
  9. Cuocere lo strato di pastella fino a doratura.
  10. Quella tiepida Togliere l’impasto dalla carta da forno e arrotolarlo bene su un rullo di legno.
  11. Cuocere l’impasto a porzioni una dopo l’altra fino a ottenere un impasto esaurito.
  12. Avvolgere continuamente gli strati di pasta sul rullo, alla fine si ottiene un bel rullo spesso.
  13. Il rullo con il Avvolgere gli strati di pasta nella pellicola e riporre in frigorifero per almeno 2 ore .
  14. Estrarre con cautela il rullo di legno dalla torta.
  15. Ritagliare le estremità della torta e posizionarla su un piatto da torta.
  16. Posizionare la copertura nella Scaldare il microonde e coprire con esso il Baumkuchen.
  17. Lasciare asciugare il cioccolato e tagliare a pezzi il Baumkuchen.