Bellissimi cupcakes con crema al burro per San Valentino

Istruzioni

Preparare i cuori

1. Preriscaldare il forno a 170°C.
2. Rivestire uno stampo rotondo di 20 cm con carta da forno.
3. Mescolare in una ciotola la margarina morbida o il burro e lo zucchero a velo.
4. Mescolare con la planetaria fino ad ottenere un composto spumoso.
5. Aggiungere le uova una alla volta, aggiungere l’estratto di vaniglia.
6. Setacciare la farina e mescolarla con il lievito.
7. Aggiungere le porzioni al composto di burro, mescolare fino a che liscio.
8. Aggiungere colorante alimentare rosso o rosa all’impasto, mescolare di nuovo bene.
9. Versare l’impasto nella teglia .
10. Cuocere la torta per circa 20-25 minuti finché non è cotta.
11. Estrarla e lasciarla raffreddare un po’.
12. Usando gli stampi a forma di cuore, tirare fuori un po’ cuori.

Prepara la pastella per cupcake

1. 12 pirottini per muffin su una teglia e spennellali con il burro.
2. Mescola la margarina o il burro e lo zucchero a velo con lo sbattitore fino a ottenere un composto spumoso.
3. Con lo sbattitore in funzione, aggiungi alternativamente le uova e poi l’estratto di vaniglia.
4. Setacciare la farina, mescolarla con il lievito, poco alla volta incorporare al composto di burro.
5. Mescolare la pastella fino a renderla omogenea.
6. Versare circa ½ cucchiaio di pastella in ogni pirottino per muffin.
7. Mettere il cuore verticalmente sopra.
8. Versare un altro po’ di impasto nei pirottini per coprirli completamente i cuori .
9. Assicurati che gli stampini siano pieni solo per ¾.
10. Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 170°C per circa 18-20 minuti.
11. Lasciali raffreddare completamente.

Prepara la crema

1. Burro sbattere con il mixer ad alta velocità per circa 2 o 3 minuti.
2. Aggiungere lo zucchero a velo, mescolare per altri 2 minuti.
3. Aggiungere il formaggio cremoso e l’estratto di vaniglia, mescolare di nuovo.
4. Conservare in una tasca da pasticcere.
5. Montare la panna a pezzetti Applicare sui cupcakes.
6. Mettere in frigorifero per 2 o 3 ore.
7. Rimuovere i cupcakes e decorare con codette se lo si desidera.