Bifteki di carne macinata, menta e aglio ripieni di feta
Ingredienti
- 1 kg di carne macinata, mista
- 4 spicchi d’aglio
- 2-3 cucchiai di menta secca
- ½ cucchiaino di origano, macinato
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- 4-6 cucchiai di olio d’oliva
- 200 g di feta
- 1 cucchiaio di succo di limone, appena spremuto
- pepe di Caienna, qb
Utensili
- bilancia da cucina
- cucchiaio
- tagliere
- coltello
- spremiaglio
- ciotola
- frullatore
- piatto
- padella
- spatola
Istruzioni
- Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente o schiacciarlo con uno spremiaglio.
- Spezzare anche la menta secca.
- Mescolare la carne macinata con l’aglio, la menta, l’origano, il sale e il pepe.
- Aggiungere l’olio d’oliva e mescolare bene.
- La carne macinata mettila in frigorifero per 1-1,5 ore a macerare.
- Prendi la feta insieme al succo di limone e al pepe di Caienna nel frullatore.
- Dividi la miscela di formaggio risultante in 8 porzioni.
- Formare una palla da ogni porzione.
- Anche la carne macinata dividere in 8 porzioni.
- Premere ogni porzione con la mano per formare una piadina.
- Aggiungere 1 pallina di ripieno di feta e sigillare su tutti i lati con la carne macinata .
- Bifteki modellare leggermente e disporli su un piatto.
- Far soffriggere i bifteki in padella o sulla griglia per 5-6 minuti per lato fino a doratura.
Un’insalata di cavolo o la classica insalata del contadino greco si sposa bene con il Bifteki. I bifteki con salsa e pita hanno un sapore incredibilmente delizioso.
