Bifteki di carne macinata, menta e aglio ripieni di feta

Bifteki di carne macinata

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 90 minuti

Queste polpette con un delizioso ripieno di feta con succo di limone e pepe di Caienna sono un classico della cucina greca e in Grecia vengono chiamate bifteki. Si friggono sia in padella che su una griglia. La menta aggiunta alla carne macinata conferisce al piatto una nota particolarmente piccante e fresca.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Bifteki di carne macinata
Bifteki di carne macinata

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 90 minuti

Queste polpette con un delizioso ripieno di feta con succo di limone e pepe di Caienna sono un classico della cucina greca e in Grecia vengono chiamate bifteki. Si friggono sia in padella che su una griglia. La menta aggiunta alla carne macinata conferisce al piatto una nota particolarmente piccante e fresca.

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Stagione: Estate, Primavera, autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: carne arrostita | Menù: Piatti principali, piatti di carne | Cucina: Ricette greche

Ingredienti

  • 1 kg di carne macinata, mista
  • 4 spicchi d’aglio
  • 2-3 cucchiai di menta secca
  • ½ cucchiaino di origano, macinato
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 4-6 cucchiai di olio d’oliva
  • 200 g di feta
  • 1 cucchiaio di succo di limone, appena spremuto
  • pepe di Caienna, qb

Utensili

  • bilancia da cucina
  • cucchiaio
  • tagliere
  • coltello
  • spremiaglio
  • ciotola
  • frullatore
  • piatto
  • padella
  • spatola

Istruzioni

  1. Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente o schiacciarlo con uno spremiaglio.
  2. Spezzare anche la menta secca.
  3. Mescolare la carne macinata con l’aglio, la menta, l’origano, il sale e il pepe.
  4. Aggiungere l’olio d’oliva e mescolare bene.
  5. La carne macinata mettila in frigorifero per 1-1,5 ore a macerare.
  6. Prendi la feta insieme al succo di limone e al pepe di Caienna nel frullatore.
  7. Dividi la miscela di formaggio risultante in 8 porzioni.
  8. Formare una palla da ogni porzione.
  9. Anche la carne macinata dividere in 8 porzioni.
  10. Premere ogni porzione con la mano per formare una piadina.
  11. Aggiungere 1 pallina di ripieno di feta e sigillare su tutti i lati con la carne macinata .
  12. Bifteki modellare leggermente e disporli su un piatto.
  13. Far soffriggere i bifteki in padella o sulla griglia per 5-6 minuti per lato fino a doratura.

Un’insalata di cavolo o la classica insalata del contadino greco si sposa bene con il Bifteki. I bifteki con salsa e pita hanno un sapore incredibilmente delizioso.