Biscotti allo zenzero senza zucchero con datteri, farina integrale e cannella
Ingredienti
- 7-8 datteri secchi
- 1 uovo
- ¼ cucchiaino di zenzero in polvere
- ¼ cucchiaino di cannella in polvere
- 80 g di farina integrale
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1½ cucchiaio di latte
- ½ cucchiaino di sciroppo d’agave
- 40 g latte in polvere
Utensili
- teglia
- cartapergamena
- frullatore a immersione
- ciotola
- rullo
- tagliabiscotti
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Rivestire la teglia con carta da forno.
- Snocciolare i datteri e tritarli con un frullatore a immersione.
- Aggiungere l’uovo, lo zenzero in polvere e la cannella in polvere e mescolare.
- Amalgamare il farina con il lievito, unire e fare un impasto soffice.
- Stendere l’impasto con il mattarello ad uno spessore di circa 3-4 mm.
- Ritagliare poi i biscotti con le formine.
- Posizionare i biscotti a intervalli sulla teglia.
- I biscotti allo zenzero per circa 10-12 minuti Sfornare e lasciar raffreddare.
- Mescolare bene il latte con lo sciroppo d’agave.
- Aggiungere il latte in polvere e mescolare bene.
- Decorare i biscotti allo zenzero raffreddati con la glassa a piacere.
