Biscotti di Natale speziati con glassa di miele, zenzero e rum

Biscotti di Natale speziati con glassa di miele

Porzioni: 10 persone | Tempo di preparazione: 80 minuti

Hanno un sapore incredibilmente piccante e aromatico con zenzero, chiodi di garofano, pepe, miele e cacao. La glassa ha un meraviglioso sapore di rum con cannella.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Biscotti di Natale speziati con glassa di miele
Biscotti di Natale speziati con glassa di miele

Porzioni: 10 persone | Preparazione: 80 minuti

Hanno un sapore incredibilmente piccante e aromatico con zenzero, chiodi di garofano, pepe, miele e cacao. La glassa ha un meraviglioso sapore di rum con cannella.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Natale | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: pasticcini | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

Impasto

  • 85g di burro, ammorbidito
  • 90g di zucchero di canna
  • 100g di miele, che cola
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 235g di farina + per spolverizzare
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • ¹⁄₂ cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero , macinato
  • ¹⁄₂ cucchiaino di cannella in polvere
  • ¹⁄₄ cucchiaino di peperone
  • 1 pizzico di chiodi di garofano macinati
  • 1 pizzico di sale

Glassa

  • 80 g di zucchero semolato
  • 1 pizzico di cannella
  • 15 g di burro
  • 1 cucchiaio di rum scuro
  • 1 cucchiaino d’acqua

Utensili

  • processore da cucina
  • mattarello
  • tagliabiscotti
  • spazzola da cucina
  • frusta

Istruzioni

Impasto

  1. Mescolare in una ciotola il burro ammorbidito, lo zucchero e il miele.
  2. Aggiungere i tuorli e mescolare ancora.
  3. Mescolare insieme la farina, il cacao, il lievito, le spezie e il sale.
  4. Incorporare il composto di farina al burro composto.
  5. La pasta lavorata a palla su un piano di lavoro infarinato.
  6. Riponete la palla di pasta, avvolta nella pellicola, in frigorifero per 30 minuti.
  7. Rivestite due teglie con carta da forno.
  8. Preriscaldate la forno a 190 °C.
  9. Infarinare il piano di lavoro.
  10. Stendere l’impasto sul piano di lavoro ad uno spessore di circa 5 mm.
  11. Utilizzare gli stampini per biscotti a piacere.
  12. Disporre i biscotti sulle teglie.
  13. Cuocere i biscotti di Natale per circa 7-10 minuti.
  14. Lasciare raffreddare i biscotti.
  15. e glassare

    1. Setacciare insieme lo zucchero a velo e la cannella in una ciotola.
    2. Incorporare il burro fuso, il rum e l’acqua tiepida.
    3. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo con una frusta.
    4. Spalmare la glassa sui biscotti di Natale e lasciare solidificare.

La glassa può anche essere mescolata con il succo di limone al posto del rum.