Biscotti di zucca aromatici con cannella, zenzero, noce moscata e vaniglia
Ingredienti
- 500g di zucca, sbucciata
- 375g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di zenzero, macinato
- ½ cucchiaino di noce moscata
- ¼ cucchiaino di chiodi di garofano, macinato
- ¼ cucchiaino Pimento, macinato
- ½ cucchiaino di sale
- 110 g di burro
- 200 g di zucchero
- 100 g di zucchero di canna
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Utensili
- teglia
- coltello
- tagliere
- impastatrice
- frullatore
- ciotola
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Rivestire la teglia con carta da forno.
- Tagliare la zucca a pezzi grossi.
- Disporre sulla teglia e cuocere per 40-50 minuti fino a quando la frutta non sarà morbida.
- Far ciotola.
- Sbattere con un mixer il burro con entrambi i tipi di zucchero fino a renderlo cremoso .
- Aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia al burro e sbattere fino a ottenere un composto liscio.
- Tenere gli ingredienti secchi e impastare fino a ottenere un impasto morbido e liscio .
- Rivestire la teglia con carta da forno.
- Formare l’impasto in biscotti rotondi e disporli sopra.
- Biscotti alla zucca Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti circa, fino a doratura.
- Decorare i biscotti alla zucca raffreddati con glassa a piacere.
