Biscotti fini ai semi di papavero con cottura e glassa di semi di papavero
Ingredienti
Impasto
- 150 g di burro, ammorbidito
- 1 uovo
- 250 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 p. Torta ai semi di papavero
Glassa
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di succo di limone
Utensili
- sbattitore a mano
- recipiente
- spatola
- rullo
- coltello
Istruzioni
- Amalgamare il burro ammorbidito con l’uovo.
- Mescolare la farina con il lievito e setacciare.
- Aggiungere un pizzico di sale.
- Impastare il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
- Togliere l’impasto dalla ciotola e impastare ancora un po’ con le mani.
- Stendere l’impasto sottilmente tra la pellicola trasparente.
- Distribuire sopra la torta di semi di papavero in modo che non si attacchi, spolverare con la farina.
- Lisciare lo strato di semi di papavero con il rullo pin.
- Arrotolare l’impasto e avvolgerlo nella pellicola.
- Premere per 1 ora in congelatore.
- Tagliare il rotolo di pasta a fette di uguale spessore.
- Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Infornare a 170° per circa 15 minuti fino a quando non saranno ben dorati.
- Lasciare raffreddare i biscotti.
- Fatti di zucchero a velo e unire il succo di limone alla glassa.
- Agguantare la glassa sui biscotti ai semi di papavero e lasciare asciugare.
Il rotolo di pasta deve essere ben freddo per poter tagliare biscotti ai semi di papavero della stessa dimensione senza deformarli. Potete anche mettere l’impasto in frigo per 2 ore.
