Biscotti Spitzbuben con marmellata di lamponi e burro

8 persone | 145 minuti

I famosi e famosi fanno semplicemente parte del Natale. Nessuno può resistere ai biscotti al burro con la marmellata.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Biscotti Spitzbuben con marmellata di lamponi e burro
Biscotti Spitzbuben con marmellata di lamponi e burro

8 persone | 145 minuti

I famosi e famosi fanno semplicemente parte del Natale. Nessuno può resistere ai biscotti al burro con la marmellata.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 100 g di burro, ammorbidito
  • 50 g di zucchero
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 p. Zucchero vanigliato
  • 150 g di farina
  • 60 g di marmellata di lamponi
  • 10 g di zucchero a velo, per spolverare

Istruzioni

  1. Mescolare il burro morbido con lo zucchero e il tuorlo d’uovo.
  2. Aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare bene.
  3. Aggiungere la farina attraverso un setaccio e lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto liscio.
  4. Riporre l’impasto dei biscotti in frigorifero per 90 minuti.
  5. Preriscaldare il forno a 180°C.
  6. Stendere l’impasto sottilmente su un tappetino di silicone leggermente infarinato con un mattarello.
  7. Ritagliare i rogue cookie in qualsiasi forma.
  8. Ritagliare una piccola forma all’interno al centro di metà dei biscotti ritagliati.
  9. Disporre gli Spitzbuben su una teglia ricoperta di carta da forno.
  10. Infornare i biscotti a 180 °C per circa 12-15 minuti fino a doratura.
  11. Lasciare raffreddare i biscotti .
  12. Agguantare la parte inferiore dei biscotti (senza foro) con la marmellata di lamponi e spolverizzare con il Ricoprire con cura i coperchi dei biscotti (con un foro).
  13. Servire gli Spitzbuben spolverati con zucchero a velo e gustarli durante l’Avvento la stagione.

I biscotti Spitzbuben si conservano per almeno 3 settimane in uno stampo per biscotti ben sigillato. Il Sitzbuben può essere raffinato con semi di papavero o mandorle tritate nell’impasto.

Utensili

  • sbattitore a mano
  • ciotola per impastare
  • Taglierino per Linzer
  • tappetino in silicone
  • spazzola da cucina
  • cucchiaio
  • zuccheriera a velo
  • mattarello