Budino di latte turco con cardamomo e frutti di bosco
Ingredienti
- 250 g di quark
- 250 g di zucchero
- 250 g di farina
- 200 ml di olio
- 200 g di semi di papavero, macinati
- 2 cucchiai di rum
- 1 p lievito in polvere
- 6 uova
- 100 ml di latte
- 150 g di mele cotogne
- 150 g di mele
- uvetta, facoltativa
- semi di sesamo, facoltativa
Utensili
- pentola
- coltello
- cucchiaio
- ciotola
- teglia a cerniera
- sbattitore a mano
Istruzioni
- Sbucciare le mele cotogne e le mele, tagliarle a ottavi e farle bollire in acqua per circa 10 minuti.
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Mescolare i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungere l’olio, il quark e il latte e continuare a impastare.
- Lievito in polvere, semi di papavero e Impastare la farina e incorporarla all’impasto.
- Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli.
- Versare l’impasto in uno stampo a cerniera.
- Distribuire le mele cotogne e le mele in cerchio sopra l’impasto.
- Aggiungere uvetta e semi di sesamo, a piacere.
- Den Cuocere la torta di semi di papavero a 180 °C per circa 30 minuti.
Sostituisci la stessa quantità di latte con la panna e sostituisci 7 cucchiai di amido di mais con 12 cucchiai di farina di riso. Puoi anche aggiungere acqua di arancia o di rose al posto del cardamomo.
