Budino di latte turco con cardamomo e frutti di bosco

6 persone | 150 minuti

Questo delicato dolce orientale arricchito con cardamomo è molto apprezzato in Turchia e nei paesi mediterranei. È facile da fare in casa e richiede solo pochi ingredienti. È condito con frutti di bosco e noci.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Budino di latte turco con cardamomo e frutti di bosco
Budino di latte turco con cardamomo e frutti di bosco

6 persone | 150 minuti

Questo delicato dolce orientale arricchito con cardamomo è molto apprezzato in Turchia e nei paesi mediterranei. È facile da fare in casa e richiede solo pochi ingredienti. È condito con frutti di bosco e noci.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 250 g di quark
  • 250 g di zucchero
  • 250 g di farina
  • 200 ml di olio
  • 200 g di semi di papavero, macinati
  • 2 cucchiai di rum
  • 1 p lievito in polvere
  • 6 uova
  • 100 ml di latte
  • 150 g di mele cotogne
  • 150 g di mele
  • uvetta, facoltativa
  • semi di sesamo, facoltativa

Istruzioni

  1. Sbucciare le mele cotogne e le mele, tagliarle a ottavi e farle bollire in acqua per circa 10 minuti.
  2. Separare i tuorli dagli albumi.
  3. Mescolare i tuorli con lo zucchero.
  4. Aggiungere l’olio, il quark e il latte e continuare a impastare.
  5. Lievito in polvere, semi di papavero e Impastare la farina e incorporarla all’impasto.
  6. Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli.
  7. Versare l’impasto in uno stampo a cerniera.
  8. Distribuire le mele cotogne e le mele in cerchio sopra l’impasto.
  9. Aggiungere uvetta e semi di sesamo, a piacere.
  10. Den Cuocere la torta di semi di papavero a 180 °C per circa 30 minuti.

Sostituisci la stessa quantità di latte con la panna e sostituisci 7 cucchiai di amido di mais con 12 cucchiai di farina di riso. Puoi anche aggiungere acqua di arancia o di rose al posto del cardamomo.

Utensili

  • pentola
  • coltello
  • cucchiaio
  • ciotola
  • teglia a cerniera
  • sbattitore a mano