Bulgur sostanzioso con zucca e pomodori

Bulgur sostanzioso con zucca e pomodori

Porzioni: 2 persone | Tempo di preparazione: 30 minuti

Bulgur è un ospite frequente sulla tavola di ogni famiglia ed è sempre un pasto abbondante e gustoso. In questa ricetta si prepara il bulgur con zucca, pomodori, cipolle e aglio. La curcuma gli conferisce un colore brillante e si sposa perfettamente con le verdure. Il piatto è ottimo sia visivamente che con gusto: la zucca gli conferisce una bella dolcezza e un po’ di spezie.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )
Bulgur sostanzioso con zucca e pomodori
Bulgur sostanzioso con zucca e pomodori

Porzioni: 2 persone | Preparazione: 30 minuti

Bulgur è un ospite frequente sulla tavola di ogni famiglia ed è sempre un pasto abbondante e gustoso. In questa ricetta si prepara il bulgur con zucca, pomodori, cipolle e aglio. La curcuma gli conferisce un colore brillante e si sposa perfettamente con le verdure. Il piatto è ottimo sia visivamente che con gusto: la zucca gli conferisce una bella dolcezza e un po’ di spezie.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )

Stagione: autunno | Regione: vicino e Medio Oriente | Preparazione: Cucinare | Menù: Contorni | Cucina: Ricette orientali

Ingredienti

  • 100 g bulgur
  • 180 g zucca
  • 120 g pomodoro
  • 60 g cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 40 ml olio di semi di girasole
  • curcuma, qb
  • sale, qb
  • pepe, qb

Istruzioni

  1. Portare a bollore 250 ml di acqua.
  2. Aggiungere il bulgur con un pizzico di sale.
  3. Cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti finché tutta l’acqua non sarà evaporata e il bulgur sarà ben cotto, morbido e friabile.
  4. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti.
  5. Sbucciare la cipolla e l’aglio.
  6. Tagliare la cipolla a cubetti e tritare finemente l’aglio.
  7. Scaldare l’olio di semi di girasole in una padella.
  8. Aggiungere la zucca , cipolla e aglio.
  9. Sbollentate le verdure per 5 minuti Friggetele a fuoco medio-alto fino a quando la zucca non sarà tenera.
  10. Scolpite la parte superiore dei pomodori a forma di croce.
  11. Immergete in acqua bollente per 1 minuto.
  12. Rimettere in acqua ghiacciata eliminando la pelle.
  13. Tagliare la polpa di pomodoro a cubetti.
  14. Pomodoro insieme alla polpa di pomodoro Aggiungere nella padella con le verdure arrostite.
  15. Condire con sale, pepe e curcuma.
  16. Mescolare bene e fate cuocere a fuoco medio-alto per altri 4-5 minuti, mescolando spesso.
  17. Poi aggiungete il bulgur nella padella.
  18. Mescolate la pentola coprire e cuocere a fuoco lento per circa 3-4 minuti e il gioco è fatto!
  19. Bulgur in questa versione è un contorno versatile e un ottimo piatto vegetariano per un pranzo o una cena sostanziosa.

Utensili

  • pentola
  • cucchiaio
  • coltello
  • tagliere
  • padella