Casseruola di cavolfiore con petto di pollo, aglio e formaggio

Istruzioni

1. Tagliare il cavolfiore a cimette.
2. Quindi cuocere in acqua bollente per 2 minuti.
3. Scolare 240 ml di liquido dalla pentola e mettere da parte. Non usare il resto dell’acqua.
4. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
5. Tritare l’aglio e far rosolare per 1 o 2 minuti.
6. Aggiungere la farina, mescolare e fare un roux.
7. Togliere la padella da Togliere dal fuoco.
8. Mescolare insieme il latte tiepido e l’acqua tenuta da parte.
9. Poi versare nel roux a filo.
10. Rimettere la padella sul fuoco e cuocere, mescolando, fino a quando la besciamella non si addensa .
11. Condire con sale e pepe.
12. Tagliare i petti di pollo a pezzetti.
13. In un’altra padella, scaldare l’olio vegetale.
14. Aggiungere il pollo e far rosolare per 2-3 minuti.
15. Posizionare la carne e il cavolfiore in una casseruola unta.
16. Cospargere di sale e pepe.
17. Versare sopra la besciamella.
18. Cuocere la casseruola per 25-30 minuti a 180°C.
19. Cospargere la casseruola di cavolfiore con il formaggio grattugiato grossolanamente 10 minuti prima della fine della cottura.