Cavolo brasato aromatico con carote e salsicce
Ingredienti
- 1 kg di cavolo bianco
- 2 carote
- 3-4 cucchiai di olio vegetale
- 200 ml di acqua
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 5 pepe di pimento
- pepe nero, qb
- 1 foglia di alloro
- 300 g salsicce
- sale, qb
- aneto, facoltativo
Utensili
- coltello
- pelaverdure
- padella profonda
- cucchiaio per mescolare
Istruzioni
- Tritare finemente il cavolo cappuccio.
- Sbucciare e grattugiare grossolanamente le carote.
- Scaldare l’olio vegetale in una padella profonda.
- Far soffriggere le carote nell’olio per 4-5 minuti finché non diventano morbide.
- Mescolare il cavolo cappuccio .
- Coprire e cuocere per 15 minuti.
- Versare acqua bollente.
- Cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, il pimento, il pepe nero e l’alloro al cavolo cappuccio.
- Mescolare e cuocere a fuoco lento. a fuoco basso per 7 minuti.
- Tagliare le salsicce e aggiungerle nella padella.
- Condite a piacere e mescolate bene.
- Lasciate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
- Se volete servire il cavolo brasato con aneto tritato.
