Cavolo brasato aromatico con carote e salsicce

Cavolo brasato aromatico con carote e salsicce

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 80 minuti

Il cavolo brasato è versatile, super salutare e un piatto perfetto per le giornate fredde. Il gusto e l’aroma di questo semplice ma amato piatto fatto in casa delizieranno sicuramente tutti.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Cavolo brasato aromatico con carote e salsicce
Cavolo brasato aromatico con carote e salsicce

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 80 minuti

Il cavolo brasato è versatile, super salutare e un piatto perfetto per le giornate fredde. Il gusto e l’aroma di questo semplice ma amato piatto fatto in casa delizieranno sicuramente tutti.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa orientale | Preparazione: Brasatura | Menù: Piatti principali | Cucina: Ricette russe

Ingredienti

  • 1 kg di cavolo bianco
  • 2 carote
  • 3-4 cucchiai di olio vegetale
  • 200 ml di acqua
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 5 pepe di pimento
  • pepe nero, qb
  • 1 foglia di alloro
  • 300 g salsicce
  • sale, qb
  • aneto, facoltativo

Istruzioni

  1. Tritare finemente il cavolo cappuccio.
  2. Sbucciare e grattugiare grossolanamente le carote.
  3. Scaldare l’olio vegetale in una padella profonda.
  4. Far soffriggere le carote nell’olio per 4-5 minuti finché non diventano morbide.
  5. Mescolare il cavolo cappuccio .
  6. Coprire e cuocere per 15 minuti.
  7. Versare acqua bollente.
  8. Cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
  9. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il pimento, il pepe nero e l’alloro al cavolo cappuccio.
  10. Mescolare e cuocere a fuoco lento. a fuoco basso per 7 minuti.
  11. Tagliare le salsicce e aggiungerle nella padella.
  12. Condite a piacere e mescolate bene.
  13. Lasciate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
  14. Se volete servire il cavolo brasato con aneto tritato.

Utensili

  • coltello
  • pelaverdure
  • padella profonda
  • cucchiaio per mescolare