Cetrioli ripieni con ricotta, peperoni e aneto
Ingredienti
- 4 cetrioli snack
- 1 peperone
- ½ mazzetto di aneto
- 2 spicchi d’aglio
- 200 g di ricotta
- sale, qb
- pepe, qb
- 1 pomodoro, facoltativo
Utensili
- coltello
- posate
- ciotola
- cucchiaio per mescolare
Istruzioni
- Disporre i cetrioli a metà nel senso della lunghezza.
- Raschiare accuratamente la polpa con un cucchiaio.
- Tritare a pezzetti la polpa del cetriolo, i peperoni e le erbe aromatiche e mescolare in una ciotola.
- Spremere l’aglio in una premere e mettere dentro aggiungere il composto di cetrioli.
- Aggiungere la ricotta.
- Condire con sale e pepe.
- Mettere il ripieno nei cetrioli preparati e servire lo spuntino freddo.
Il ripieno può essere preparato con peperoni e pomodori, a piacere.
