Cheesecake con mandarini e base di biscotti

Cheesecake con mandarini e base di biscotti

Porzioni: 10 persone | Preparazione: 102 minuti

Una cremosa delizia su una base di torta croccante con biscotti e una glassa aromatica a base di succo di mandarino. Con un gusto fantastico, questa cheesecake invita tutti a prendere un tè e un caffè.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Cheesecake con mandarini e base di biscotti
Cheesecake con mandarini e base di biscotti

Porzioni: 10 persone | Preparazione: 102 minuti

Una cremosa delizia su una base di torta croccante con biscotti e una glassa aromatica a base di succo di mandarino. Con un gusto fantastico, questa cheesecake invita tutti a prendere un tè e un caffè.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Primavera, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cucinare, Cuocere | Menù: torta | Cucina: Ricette greche

Ingredienti

Base torta

  • 150 g di biscotti al burro, o altri biscotti a scelta
  • 75 g di mandorle
  • 75 g di burro
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di farina

Ripieno

  • 800 g di crema di formaggio
  • 3 uova
  • 240 g Zucchero a velo
  • 100 g panna montata
  • Scorza di limone, a piacere

Glassa

  • 1 confezione di glassa per torte, trasparente
  • 250 ml di succo di mandarino o acqua
  • 2 cucchiai di zucchero

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 170°C.
  2. Tritare finemente i biscotti e le mandorle in un frullatore.
  3. Aggiungere la farina, il sale e il burro e amalgamare il tutto fino a ottenere un composto sbricioloso.
  4. Premere il composto di biscotti in una teglia per formare una base liscia.
  5. Cuocere la base della torta in forno per 12 minuti.
  6. Mescolare la crema di formaggio con lo zucchero e le uova.
  7. Montare la panna da montare e incorporarla alla crema di formaggio.
  8. Spalmare la crema di formaggio crema sulla base della torta.
  9. Infornare la cheesecake a 170°C per circa 60 minuti e lasciarla raffreddare.
  10. Mescolare lo zucchero con la glassa in polvere e completare la cottura con il succo di mandarino.
  11. Ricoprire la cheesecake con la glassa della torta e lasciate rapprendere.

I mandarini possono essere aggiunti al ripieno di crema di formaggio! Al posto dei biscotti al burro si possono utilizzare anche biscotti al cioccolato o speculoos speziati.

Utensili

  • Sbattitore da tavolo
  • Steglia quadrata
  • Sbattitore a mano
  • Ciotola
  • Cucchiaio
  • Pentola