Cheesecake cremosa alle mele con budino alla vaniglia e quark
Ingredienti
Impasto
- 200 g di farina
- 100 g di burro
- 60 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Topping
- 250 g di quark
- 200 g di formaggio cremoso
- 3 uova
- 1 Confezione di crema pasticcera in polvere, vaniglia
- 60 g di zucchero
- 1 Confezione di zucchero vanigliato
- 500 g di mele
- 2 cucchiai di succo di limone
Utensili
- coltello
- pelatrice
- tagliere
- ciotola
- sbattitore a mano
- pellicola
- forchetta
- teglia a cerniera
- mattarello
Istruzioni
Preparare il topping
- Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fette.
- Cospargere con un po’ di succo di limone e mettere da parte.
- Mescolare il quark, la crema di formaggio, la crema pasticcera e lo zucchero fino a ottenere una crema.
- Poi incorporare le uova una alla volta.
Preparare l’impasto
- Imburrare uno stampo a cerniera.
- Impastare la farina, il burro, lo zucchero, l’uovo, il sale e il lievito in una pasta frolla liscia.
- Mettere l’impasto avvolto nella carta stagnola in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere la pasta frolla e schiacciarla nello stampo a cerniera, formando un bordo.
- Punzecchiare più volte la base con una forchetta.
- Disporre le fettine di mela sulla base di pasta frolla.
- Distribuire sopra il composto di quark in modo uniforme.
- Cuocere la cheesecake alle mele in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti.
- Quindi lasciar raffreddare nello stampo a cerniera prima di allentare con cura il bordo.
