Cheesecake light con succose prugne in pasta frolla
Ingredienti
Impasto
- 200 g di farina
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 115 g di burro
- 2 tuorli d’uovo
Ripieno
- 300 g di quark magro
- 100 ml di panna
- 1 cucchiaio di acqua di rose, facoltativa
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 4-5 prugne
Utensili
- tritatutto
- sbattitore a mano
- ciotola
- spatola
- coltello
- tagliere
- rullo
Istruzioni
Impasto
- Preparare un impasto con burro, zucchero a velo, tuorli e farina.
- Formare con l’impasto una palla e metterlo in frigo per 30 minuti.
- Stendere l’impasto e riempirlo in una tortiera con un diametro di 24 cm.
- Adagiare un foglio di carta da forno sopra l’impasto e farcirlo con i fagioli per appesantirlo.
- Cuocere la base di pasta frolla per 10 minuti a 200 °C.
Farcire
- Mescolare il quark magro, la panna, l’acqua di rose, lo zucchero, l’uovo ei tuorli in una crema di quark.
- Adagiare la crema di quark sulla base di frolla precotta.
- Disporre le prugne a metà e privarle dei semi.
- Tagliare a fette oa spicchi a piacere.
- Spalmare le prugne sulla crema di quark e infornare per 30 minuti a 180 gradi.
- La cheesecake con le prugne nello stampo Far raffreddare.
