Cheesecake soffice ai mandarini – Ricetta cheesecake facile

8 persone | 80 minuti

I pezzi di mandarino nella cheesecake cremosa non solo hanno un bell’aspetto, ma rendono anche la torta di quark super succosa. Una ricetta semplice e un risultato delizioso!

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Cheesecake soffice ai mandarini - Ricetta cheesecake facile
Cheesecake soffice ai mandarini - Ricetta cheesecake facile

8 persone | 80 minuti

I pezzi di mandarino nella cheesecake cremosa non solo hanno un bell’aspetto, ma rendono anche la torta di quark super succosa. Una ricetta semplice e un risultato delizioso!

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

Impasto

  • 75 g di margarina
  • 1 uovo
  • 50 g di zucchero
  • 200 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • Rum, facoltativo

Crema di quark

  • 600 g di quark
  • 250 g di crème fraîche
  • 100 g panna acida
  • 100 ml di olio
  • aroma di vaniglia, qb
  • 80 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 p. Crema pasticcera in polvere
  • 2 barattoli di mandarini, circa 330 g di peso sgocciolato

Istruzioni

Preparare l’impasto

  1. Mescolare la margarina con l’uovo e lo zucchero in un mixer.
  2. Aggiungere il lievito alla farina e mescolare.
  3. Aggiungere il composto di farina al composto di margarina.
  4. Amalgamare fino a formare un impasto liscio.
  5. Rivestire uno stampo a cerniera con carta da forno.
  6. Adagiare l’impasto nello stampo e premere bene sul fondo e sui bordi.
  7. Riporre lo stampo a cerniera in frigorifero per un po’.

Preparare il ripieno di quark

  1. Scolare i mandarini al setaccio.
  2. Quark, crème fraîche e panna acida in una ciotola.
  3. Aggiungere lo zucchero, l’aroma di vaniglia, le uova, il budino di vaniglia in polvere e l’olio.
  4. Mescolare il tutto fino a formare una crema di quark omogenea.
  5. Mettere la crema di quark sulla base di frolla e spalmare in modo uniforme.
  6. Distribuire i mandarini sulla crema.
  7. Cuocere la cheesecake a 150° per circa 60 minuti.
  8. Lasciare raffreddare la torta e riporre in frigo per 2 ore.

Utensili

  • Sbattitore a immersione
  • Ciotola per mescolare
  • Teglia a cerniera
  • Spatola
  • Setaccio