Cheesecake vegana con sciroppo d’acero, anacardi e tofu

Cheesecake vegana con sciroppo d'acero

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 155 minuti

Così leggera e così deliziosa che la maggior parte delle persone difficilmente sarà in grado di distinguere questa cheesecake vegana dalla ricetta classica. La cheesecake leggera con sciroppo d’acero, anacardi e tofu è preparata senza latticini e uova. Altrettanto cremosa e tenera, con sapore e consistenza ricchi e una base friabile, vale sicuramente la pena provare questa cheesecake. Questa pasticceria è un must per chi ha a cuore la propria figura o evita i prodotti animali.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )
Cheesecake vegana con sciroppo d'acero
Cheesecake vegana con sciroppo d'acero

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 155 minuti

Così leggera e così deliziosa che la maggior parte delle persone difficilmente sarà in grado di distinguere questa cheesecake vegana dalla ricetta classica. La cheesecake leggera con sciroppo d’acero, anacardi e tofu è preparata senza latticini e uova. Altrettanto cremosa e tenera, con sapore e consistenza ricchi e una base friabile, vale sicuramente la pena provare questa cheesecake. Questa pasticceria è un must per chi ha a cuore la propria figura o evita i prodotti animali.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )

Stagione: inverno | Regione: Nord America | Preparazione: Cottura al forno | Menù: Vegan, torta | Cucina: Ricette americane

Ingredienti

Ingredienti per la base

  • 15g di olio di cocco
  • 3 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 40g di farina di mandorle
  • 40g di farina di riso integrale, o farina di frumento
  • 1 pizzico di sale

Ingredienti per lo strato di formaggio

  • 150g di anacardi crudi
  • 300g tofu di seta
  • 14 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 8 cucchiai di succo di limone
  • 3 cucchiaini di amido di mais o farina
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Latte vegetale, qb, facoltativo

Istruzioni

Preparare la base

  1. Preriscaldare il forno a circa 180°C.
  2. Rivestire una teglia da 18 cm con carta da forno sulla base e sui lati.
  3. Versare l’olio di cocco in una ciotola resistente al calore.
  4. Nel microonde o su a bagnomaria per sciogliere portare.
  5. Aggiungere gli altri ingredienti, amalgamare bene.
  6. Se il composto è un po’ asciutto e non si raggruppa, aggiungere un po’ di latte vegetale.
  7. Versare l’impasto nella teglia e stendetela sul fondo con le mani.
  8. Poi spianatela con un bicchiere a fondo piatto in modo che l’impasto sia uniformemente sottile dappertutto.
  9. Introducete lo stampo nel forno preriscaldato, infornate per 10 minuti.
  10. e preparate il formaggio composto

    1. Nel frattempo cuocete le nocciole ben calde per 15 minuti circa. Immergete l’acqua.
    2. Poi scolate il liquido, asciugate le noci con un tovagliolo di carta.
    3. Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e mescolate bene .
    4. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo come la crema al burro.
    5. Misto tofu e noci sulla base della torta v dare.
    6. Picchiettare leggermente i lati della teglia per stendere il composto in modo uniforme.
    7. Inserire il forno a 160°C.
    8. Inserire la torta per 1 ora, finché la copertura non sarà dorata.
    9. Poi togliere, in la teglia lasciare raffreddare.
    10. Quindi togliere dallo stampo e riporre in frigorifero per 1-2 ore.
    11. Sfornare, tagliare a pezzi la cheesecake leggermente raggrinzita e servire con tè o caffè.
  • È meglio usare una teglia con fondo removibile, perché rende più facile estrarre la torta. La farina di mandorle si può fare anche in casa macinando le noci.
  • La consistenza della base sarà migliore e senza glutine con la farina di riso, ma può essere preparata altrettanto bene con la farina normale.
  • Quando si sceglie il tofu, uno dovrebbe Assicurati di usare il tofu di seta, questa ricetta non funzionerà bene con il tofu sodo.
  • La cheesecake finita sarà leggermente liquida quando viene tolta dal forno. Quando si raffredda, la massa si restringe leggermente e diventa più solida.

Utensili

  • teglia
  • ciotola
  • cartapergamena
  • barattoli
  • impastatrice
  • carta assorbente