Clafoutis con albicocche e mandorle
Ingredienti
- 500 g di albicocche
- 4 uova
- 125 g di zucchero
- ¹⁄₄ cucchiaino di sale
- 60 g di burro, + 1 cucchiaio per ungere
- 250 ml di latte
- 100 g di farina
- ¹⁄₂ cucchiai di zucchero vanigliato
- 2 cucchiai di mandorle a scaglie
Utensili
- coltello
- ciotola
- frusta
- casseruola
- cucchiaio
Istruzioni
- Disporre le albicocche a metà per il lungo e togliere i noccioli.
- Sbattere leggermente le uova in una ciotola.
- Aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare con una frusta o un mixer.
- Aggiungere 60 g di burro fuso raffreddato, il latte e farina. Amalgamare bene.
- Ungere una pirofila con il burro.
- Versare l’impasto nella teglia e adagiare sopra i frutti di albicocca.
- Cospargere i clafoutis con zucchero vanigliato e mandorle.
- Cuocere in forno caldo a 200ºC per 40 -45 minuti .
Clafoutis sembra molto bello quando le albicocche sono poste con il lato tagliato verso l’alto.
