Confettura di zucca aromatica con mela e arancia
Ingredienti
- 1¹⁄₂ kg zucca, pelata
- 1 kg mele, senza torsolo, varietà agrodolce
- 1 arancia
- 1¹⁄₂ kg zucchero
Utensili
- coltello
- robot da cucina
- tagliere
- pentola
- vasetti sterilizzati
- spremiagrumi
- frullatore a immersione
Istruzioni
- Tagliare a pezzi la zucca e le mele.
- Sbucciare l’arancia e spremerne il succo.
- Tritare nel robot da cucina la zucca, le mele e la buccia d’arancia.
- Aggiungere il succo d’arancia e 1 kg di zucchero.
- Mescolare il tutto accuratamente.
- Portare a bollore la massa in una casseruola a fuoco medio-alto.
- Ridurre la fiamma al minimo, coprire e far sobbollire per 15 minuti.
- Togliere il coperchio e cuocere, mescolando, per altri 15 minuti.
- Incorporare lo zucchero rimanente e la marmellata ancora per far sobbollire per 10 minuti.
- Togliere la casseruola dal fuoco.
- Utilizzare un frullatore a immersione per frullare la marmellata tiepida fino alla consistenza desiderata.
- Rimettere la marmellata in sul fornello.
- Coprire con un coperchio e cuocere altri 5 Sobbollire per qualche minuto.
- Assicurarsi che la pentola sia ben chiusa, poiché il composto bollirà.
- Versare la marmellata di zucca finita in barattoli sterilizzati e chiudere bene.
- Capovolgi i vasetti, copri e trita e fate raffreddare.
- Servite la marmellata di zucca con il tè o usatela come ripieno per una torta.
