Confettura di zucca aromatica con mele cotogne, arance e limoni

Confettura di zucca aromatica con mele cotogne

Porzioni: 10 persone | Tempo di preparazione: 540 minuti

Questo è un ottimo modo per salvare la frutta autunnale per l’inverno. La marmellata è densa e ha un interessante sapore di agrumi. Con arancia e limone, la marmellata ha un profumo meraviglioso e può essere gustata a lungo in vasetto.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Confettura di zucca aromatica con mele cotogne
Confettura di zucca aromatica con mele cotogne

Porzioni: 10 persone | Preparazione: 540 minuti

Questo è un ottimo modo per salvare la frutta autunnale per l’inverno. La marmellata è densa e ha un interessante sapore di agrumi. Con arancia e limone, la marmellata ha un profumo meraviglioso e può essere gustata a lungo in vasetto.

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Stagione: autunno | Regione: Europa orientale | Preparazione: Cucinare | Menù: Marmellata | Cucina: Ricette russe

Ingredienti

  • 500 g di zucca sbucciata
  • 500 g di mele cotogne sbucciate
  • 900 g di zucchero
  • ½ arancia
  • ½ limone

Istruzioni

  1. Pulire la zucca in un robot da cucina o passarla al tritacarne.
  2. Togliere il torsolo alle mele cotogne e tagliare la frutta a pezzetti.
  3. Porre in una ciotola capiente, coprire con lo zucchero e lasciar riposare per circa 8 ore .
  4. La scorza degli agrumi Grattugiare e poi sbucciare il frutto.
  5. Se gli agrumi hanno una buccia bianca e spessa, è opportuno eliminarla per via del sapore leggermente amarognolo.
  6. Tagliare gli agrumi a pezzetti.
  7. Mettere le mele cotogne in una casseruola.
  8. Zucca, arancia e limone, mescolare bene.
  9. Portare a bollore la marmellata.
  10. Aggiungere la scorza degli agrumi e lasciar sobbollire per 40-50 minuti mescolando.
  11. Quindi togliere dal fuoco, versare in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente.
  12. Posizionare i vasetti sulla testa girante, coprire e far raffreddare.
  13. Conservare la marmellata di zucca in un luogo fresco.

Se il limone ha una buccia bianca e sottile sotto la buccia, può essere lasciato acceso.

Utensili

  • coltello
  • grattugia
  • tagliere
  • ciotola
  • tritatutto
  • padella
  • vasetti sterilizzati