Coniglietti pasquali a base di pasta all’olio di quark con mandorle e cioccolato
Ingredienti
Impasto di quark e olio
- 300 g di farina
- 1 confezione di lievito in polvere
- 150 g di quark magro
- 6 cucchiai di latte
- 6 cucchiai di olio
- 50 g di zucchero
- Vaniglia, qb
Per decorare
- Mandorle, o Uvetta per gli occhi
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di latte, per spennellare
- Foglie di mandorlo, qb
- Copertura, qb
- Bastoncini di zucchero, qb
Utensili
- impastatrice a mano con gancio per impastare
- ciotola
- carta da forno
- tagliapasqua
- ciotola pennello
Istruzioni
- Mescolare insieme il quark, lo zucchero, la vaniglia, il latte e un pizzico di sale.
- Aggiungere l’olio e la farina con il lievito.
- Imastare fino ad ottenere un impasto liscio utilizzando il gancio della frusta a mano.
- Stendere l’impasto sottilmente su un piano di lavoro infarinato.
- Ritagliare l’impasto con i tagliaconiglietti fino ad esaurire tutto l’impasto.
- Disporre i coniglietti pasquali su una teglia foderata con carta da forno.
- Sbattere il tuorlo d’uovo con il latte e spennellare i coniglietti.
- Spolverizzate con le scaglie di mandorle, a piacere.
- Conigli pasquali nel forno preriscaldato Infornate a 175° per 20 minuti circa.
- Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni.
- Decorare la Pasqua raffreddata coniglietti con bastoncini di zucchero, Smarties o ricoperti di cioccolato.
