Coniglio brasato con carote e cipolle

Coniglio brasato con carote e cipolle

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 90 minuti

Il coniglio brasato con carote e cipolle è davvero delizioso. La carne diventa così tenera durante la preparazione che si stacca facilmente dall’osso. Le verdure fritte gli conferiscono un sapore intenso. I pezzi di coniglio vengono prima fritti e poi stufati a lungo con verdure fritte e spezie. Gustoso, farcito e aromatico, questo piatto conquisterà tutti.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )
Coniglio brasato con carote e cipolle
Coniglio brasato con carote e cipolle

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 90 minuti

Il coniglio brasato con carote e cipolle è davvero delizioso. La carne diventa così tenera durante la preparazione che si stacca facilmente dall’osso. Le verdure fritte gli conferiscono un sapore intenso. I pezzi di coniglio vengono prima fritti e poi stufati a lungo con verdure fritte e spezie. Gustoso, farcito e aromatico, questo piatto conquisterà tutti.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )

Stagione: inverno | Regione: Europa orientale | Preparazione: Arrosto, stufato | Menù: piatti di carne | Cucina: Ricette ucraine

Ingredienti

  • 1 coniglio
  • 1 cucchiaio di burro
  • 3-4 cucchiai di olio vegetale
  • 1 carota, grande
  • 1 cipolla
  • 1 alloro
  • ½ cucchiaio di sale
  • pepe nero, qb

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • pentola
  • pelapatate
  • grattugia

Istruzioni

  1. Tagliare il coniglio in porzioni.
  2. Scaldare il burro e un cucchiaio di olio in una padella.
  3. Far soffriggere i pezzi di carne da tutti i lati e metterli in una casseruola.
  4. Sbucciare le verdure.
  5. Grattugiare il carote grossolanamente, tritare finemente le cipolle.
  6. Scaldare l’olio rimasto in padella.
  7. Far soffriggere le cipolle per qualche minuto finché non saranno morbide.
  8. Aggiungere le carote, continuare a soffriggere per 4-5 minuti, mescolando.
  9. Aggiungere le verdure alla carne nella casseruola.
  10. Foglia di alloro, salare e pepare.
  11. Versare l’acqua di cottura fino a ricoprirla completamente.
  12. Coprire la casseruola con un coperchio e portare a fuoco medio.
  13. Portare portare a bollore, mescolare.
  14. Ridurre la fiamma al minimo.
  15. Brasare il coniglio per circa 50-55 minuti.
  16. Togliere dal fuoco e servire immediatamente.