Cosce d’anatra al forno con mele e aglio al forno

Cosce d'anatra al forno con mele e aglio al forno

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 120 minuti

In questa ricetta le cosce d’anatra vengono cotte in forno a basse temperature per lungo tempo. La carne diventa così morbida e succosa che cade letteralmente dall’osso. Strofinato con l’aglio, il pollame diventa particolarmente aromatico.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Cosce d'anatra al forno con mele e aglio al forno
Cosce d'anatra al forno con mele e aglio al forno

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 120 minuti

In questa ricetta le cosce d’anatra vengono cotte in forno a basse temperature per lungo tempo. La carne diventa così morbida e succosa che cade letteralmente dall’osso. Strofinato con l’aglio, il pollame diventa particolarmente aromatico.

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Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: piatti di carne | Cucina: Cucina tedesca

Ingredienti

  • 3-4 mele
  • 4 cosce d’anatra
  • 1½ cucchiaino di maggiorana essiccata
  • 3 spicchi d’aglio
  • ⅓ cucchiaino di sale
  • ⅓ cucchiaino di pepe nero
  • 1½ cucchiaio di olio d’oliva
  • 250ml di acqua

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • casseruola

Istruzioni

  1. Lavare le mele e togliere il torsolo.
  2. Tagliare le mele a spicchi.
  3. Punzettare ogni coscia d’anatra con un coltello.
  4. Poi condire il pollame con il composto di maggiorana, aglio tritato, sale e pepe e strofinare nell’olio.
  5. Mettere i pezzi di mela in una casseruola.
  6. Posizionare sopra le cosce d’anatra.
  7. Versare l’acqua con cura.
  8. Attenzione a non bagnare il pollame.
  9. Lasciare le cosce d’anatra per circa 15 minuti Cuocere a 240°C.
  10. Poi abbassare la temperatura del forno a 150-160°C.
  11. Cuocere per un’altra ora e mezza o due ore.