Cosce di pollo al forno con salsa di vino e cipolla
Ingredienti
- 5-6 cosce di pollo
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- Condimento per pollame, qb
- 4-5 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di burro o olio vegetale
- 3-4 cipolle
- 3 spicchi d’aglio
- 360 ml di vino bianco, secco
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1-2 rametti di rosmarino
- 120 ml di brodo di pollo
- succo di limone, a piacere
Utensili
- tagliere
- coltello
- casseruola
- padella
Istruzioni
- Lasciare e asciugare le cosce di pollo.
- Condire con sale e pepe.
- Cospargere con le spezie e infarinarle.
- Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto.
- Disporre le cosce di pollo , con la pelle rivolta verso il basso .
- Far friggere la carne per 8-10 minuti.
- Girare e cuocere altri 3-5 minuti.
- Togliere il pollo e metterlo in una casseruola.
- Ridurre il fuoco a medio.
- Aggiungere le cipolle tritate al soffritto nella stessa padella per 5-6 minuti.
- Aggiungere l’aglio tritato.
- Cuocere le verdure per altri 30 secondi.
- Versare il vino nella padella.
- Far bollire per 3- 5 minuti, mescolando.
- Senape, rosmarino e l’Aggiungere il brodo.
- Portare il tutto a bollore.
- Versare la salsa sul pollo.
- Se la teglia è adatta al forno, è sufficiente restituire il pollo in padella.
- Lasciare le cosce di pollo per 25-30 minuti Infornare a 180°C.
- Cosce di pollo spolverizzare leggermente con Zit Irrorare con il succo di limone.
