Cosce di pollo ripiene con funghi al forno
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio vegetale, + per ungere
- 10 cosce di pollo, cosce
- 1 cipolla
- 200 g di funghi
- 100 g di formaggio Formaggio stagionato
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- ½ cucchiaino Aglio, essiccata, macinata
- ½ cucchiaino di paprika dolce
- 2 cucchiai di maionese
Utensili
- teglia
- coltello
- grattugiaformaggio
- padella
- stuzzicadenti
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 190°C.
- Ungere una teglia con olio vegetale.
- Togliere la pelle dalle cosce di pollo verso la caviglia.
- Tagliare l’osso a livello della caviglia.
- Rimuovere la carne dall’osso e tagliata a dadini piccoli.
- Taglia a dadini anche la cipolla ei funghi.
- Grattugiare il formaggio grossolanamente.
- Scaldare l’olio vegetale in una padella.
- Far soffriggere la cipolla per 2-3 minuti.
- Aggiungere i funghi e cuocere per altri 3-4 minuti.
- Aggiungere il pollo ai funghi e alle cipolle.
- Aggiungere il sale e le spezie e mescolare bene.
- Riportare la pelle della coscia alla sua forma originale e farcire con il composto di carne.
- Preferibilmente fissate con degli stuzzicadenti.
- Posizionate le cosce di pollo sulla teglia preparata .
- Cospargete di sale e pepe e spalmate di maionese.
- Cuocete le cosce di pollo in forno per 25-30 minuti .
