Cosce di pollo teriyaki croccanti al forno
Ingredienti
- 6 cosce di pollo
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- 1½-2 cucchiai di olio vegetale
- 1 bastoncino di zenzero, piccolo
- 2-3 spicchi d’aglio
- 4 cucchiaini di amido di mais
- 4 cucchiaini di acqua
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 4 cucchiai di aceto di mele
- 6 cucchiai di zucchero
- ½ cucchiaino di paprika
- semi di sesamo, a piacere
Utensili
- ciotola
- casseruola
- casseruola
- cucchiaio di legno
- posate
- grattugia
- spremiaglio
- ciotola
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Lavare le cosce di pollo, asciugarle con carta assorbente da cucina.
- Sfregarle con sale, pepe e olio.
- Rivestire una pirofila con un foglio di alluminio e adagiare le cosce.
- Cuocere le cosce di pollo nel forno preriscaldato Cuocere in forno a 200°C per circa 35-40 minuti fino a quando non saranno croccanti.
- Girare le cosce una volta.
- Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda delle impostazioni del forno e delle dimensioni del le gambe.
- Nel frattempo preparate la salsa teriyaki.
- Pulite lo zenzero, lavatelo e grattugiatelo su una grattugia fine. (sono sufficienti 2 cucchiaini).
- Sbucciare l’aglio, schiacciarlo con una pressa.
- Mescolare l’amido con 4 cucchiaini d’acqua in una ciotolina fino a quando l’amido non si sarà sciolto.
- Salsa di soia, aceto, zucchero, aglio, zenzero e la paprika in un tegame mescolate insieme.
- Portate a bollore a fuoco medio-alto, per circa 2-3 minuti.
- Aggiungete l’amido sciolto e fate sobbollire dolcemente, mescolando, finché la salsa non si sarà addensata, per circa 3-4 minuti .
- Cuocere le cosce di pollo mentre versate più volte la salsa teriyaki durante la cottura.
- Togliete le cosce dal forno.
- Versate la salsa rimanente.
- Cospargete le cosce di pollo teriyaki con il sesamo prima di servire.
- Riso basmati e verdure fresche si sposano perfettamente con questo
Le bacchette teriyaki hanno un sapore migliore se le metti a marinare nella salsa teriyaki per una notte. Al posto delle cosce di pollo, puoi anche usare ali di pollo o filetto di petto per questo piatto.
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