Cotoletta di pollo al forno con cipolle, pomodori e formaggio
Ingredienti
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 400 g di cotolette di pollo
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- 1-2 pomodori
- 70 g di formaggio a pasta dura
- 2 uova
- 3-4 cucchiaio di maionese
- 2 cucchiaino di senape, granulosa
Utensili
- Padella per branzino
- Coltello
- Tagliere
- Padella
- Maglio da cucina
- Grattugia
- Ciotola
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Rivestire la teglia con carta da forno.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
- Scaldare l’olio in una padella e soffriggere le cipolle per 4 minuti fino a doratura.
- Selezionare le scaloppine di pollo con una mazza fino a renderle morbide .
- Cospargere da entrambi i lati di sale e pepe.
- Tagliare i pomodori a fettine sottili.
- Grattugiare finemente il formaggio.
- Mescolare il formaggio con le uova , maionese e senape in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Disporre le cotolette di pollo sulla teglia.
- Ricoprire con le cipolle e i pomodori fritti.
- Cospargere il composto di formaggio in uno strato spesso.
- Cuocere la cotoletta di pollo per circa 15-20 minuti fino a doratura.
