Cotoletta di pollo piccante in pastella
Ingredienti
Scaloppina di pollo
- 2-3 spicchi d’aglio
- 1 pezzo di zenzero, piccolo
- 700 g di filetto di petto di pollo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- ⅓ cucchiaino di sale
- ⅓ cucchiaino di paprika dolce
- ⅓ cucchiaino di curry
- 100 ml di olio vegetale
Rivestimento della pastella
- 1 uovo
- 130 ml di latte
- 2 cucchiai di panna acida
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di curcuma
- 120-130 g di farina
Utensili
- coltello
- tagliere
- padella
- ciotola
- grattugia
- spremiaglio
Istruzioni
Preparare le cotolette di pollo
- Sbucciare l’aglio e lo zenzero.
- Premere l’aglio, grattugiare finemente 1 cucchiaino di zenzero.
- Tagliare il filetto di pollo a bocconcini, metterlo in una ciotola.
- Aggiungere lo zenzero, l’aglio, la salsa di soia, il sale, paprika e curry.
- Mescolare, coprire e lasciare a temperatura ambiente per 20-30 minuti.
Preparare la frolla
- Mescolare insieme l’uovo, il latte, la panna acida, il sale e la curcuma.
- Aggiungere la farina, sbattere ancora.
- Scalda l’olio in una padella a fuoco medio-alto…
