Cuocere il budino di riso con la purea di zucca

Istruzioni

1. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti.
2. Circa. Cuocere per 15-20 minuti in una casseruola con un po’ di sale.
3. Scolare l’acqua di cottura rimanente.
4. Passare la zucca cotta in una purea.
5. Versare il latte nella purea, mescolare e portare a bollore.
6. Riso e burro aggiungere e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Mescolare continuamente.
7. Quando il budino di riso è quasi pronto, aggiungere sale e zucchero a piacere.