Cuocere succosi amaretti al cocco con vaniglia per Natale
Ingredienti
- 3 albumi d’uovo, medi
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 200 g di scaglie di cocco
- 1 cucchiaio di farina
Utensili
- Ciotola
- Pentola
- Sbattitore a mano
- Frusta
- Sacchetto da pasticcere con punta grande a stella
- Carta pergamena
Istruzioni
- Sbattere più a lungo l’albume, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale a bagnomaria.
- Incorporare il succo di limone.
- In una ciotola a parte, mescolare i fiocchi di cocco con la farina.
- Utilizzare una spatola, incorporare l’albume.
- La massa di cocco Riempire in una sac à poche con una punta grande a stella.
- Rivestire una teglia con carta da forno.
- Cospargere gli amaretti al cocco direttamente sulla carta da forno.
- Cuocere gli amaretti al cocco in forno preriscaldato a 150 gradi a fuoco alto/basso per circa 25 minuti, ma non farli scurire troppo.
Riscaldando la massa proteica a bagnomaria, gli amaretti al cocco non scorrono durante la cottura. Gli amaretti possono anche essere conditi su piccole cialde.
