Cuori di pollo brasati aromatici con verdure in salsa di pomodoro
Ingredienti
- 500-600 g cuori di pollo
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 400 ml di acqua
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
Utensili
- coltello
- tagliere
- pelapatate
- padella
- grattugia
- scatti
Istruzioni
- Togliere il grasso in eccesso dai cuori, quindi tagliarli a metà o in quarti.
- Lasciarli bene sotto l’acqua corrente per eliminare il sangue.
- Sbucciare le verdure.
- Sfregare le carote, tritare la cipolla con un coltello.
- Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto.
- Soffriggere la cipolla per 3-4 minuti.
- Aggiungere le carote e cuocere per lo stesso tempo.
- Aggiungere i cuori e far sobbollire per 5 minuti, mescolando.
- In una ciotola mescolare il concentrato di pomodoro e l’acqua, versare nella padella.
- Sale, pepare e portare a bollore.
- Ridurre la fiamma al minimo e cuocere i cuori di pollo, coperti, per circa 40-45 minuti.
I cuori di pollo brasati in salsa di pomodoro hanno un sapore meraviglioso con riso bollito.
