Cupcakes con crema al burro per San Valentino
Ingredienti
Impasto
- 110 g di burro
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 210 g di farina
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- 115 g di panna acida
- 120 ml di champagne
Panna
- 400 g di zucchero a velo
- 220 g di burro, ammorbidito
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 3-4 cucchiai di champagne
- Fragole, per guarnire
- Copertine di zucchero, per guarnire
Utensili
- ciotola
- teglia
- pirottini per muffin
- frullatore
- stuzzicadenti
- sac à poche
Istruzioni
Prepara l’impasto
- Sbatti insieme il burro e lo zucchero a velo in una ciotola.
- Aggiungi le uova e lo zucchero vanigliato, mescola bene.
- In un’altra ciotola, mescola la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
- Impasta la panna acida e lo champagne nella terza ciotola.
- Impastate bene tutti gli ingredienti per l’impasto.
- Rivestite uno stampo per muffin con dei pirottini di carta.
- Riempite l’impasto a metà negli alveoli.
- Preriscaldate il forno a 180°C .
- Cuoci i muffin per circa 18-20 minuti.
- Controlla con uno stuzzicadenti se la pasta è cotta, deve uscire pulita.
- Sforna, lascia raffreddare completamente.
Prepara la crema $ $
Per San Valentino, i cupcake possono essere guarniti con un cuore.
