Cupcakes di Halloween con glassa al burro e fondente
Ingredienti
Muffin
- 1 baccello di vaniglia
- 260 g di farina
- 120 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 280 ml di latte
- 180 g di burro, ammorbidito
- 2 uova
Topping
- 115 g di burro, morbido
- 115g di crema di formaggio, a temperatura ambiente
- 240g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Colorante alimentare nero, qb
- Colorante alimentare viola, qb
- 100 g fondente, nero
Utensili
- Ciotola
- Sbattitore a mano
- Stampa per muffin
- Tazze di carta
- Cucchiaio
- Sacchetti da pasticcere
- Taglierina per pipistrelli
- Rotolo di fondente
Istruzioni
Cuocere i muffin
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Mescolare gli ingredienti secchi.
- Sbattere le uova e il latte.
- Aggiungere lentamente il composto di uova e latte alla massa secca.
- Mescolare bene con il mixer.
- Il midollo Raschiare il baccello di vaniglia e infine incorporare.
- Versare l’impasto negli stampini nella teglia per muffin e cuocere per 20 minuti fino a quando i muffin alla vaniglia saranno ben dorati.
Preparare la guarnizione
- Per la crema, mescolare il burro morbido e crema di formaggio fino ad ottenere una crema.
- Zucchero a velo, colorante alimentare e l’estratto di vaniglia aggiungere e mescolare bene.
- Versare la panna in una sac à poche e con essa decorare i muffin.
- Preparare gli stampini per pipistrelli dal fondente nero usando un pipistrello.
- Posiziona i pipistrelli fondenti sulla glassa prima di servire.
Si consiglia una teglia da forno per muffin, poiché la pastella risulterà relativamente liquida.
