Delicata torta di zucca con cannella, vaniglia e glassa

Delicata torta di zucca con cannella

Porzioni: 10 persone | Tempo di preparazione: 60 minuti

Più leggera e delicata, ha un gusto piacevolmente piccante grazie all’aggiunta di cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Un’ottima ricetta per tutti gli amanti della zucca, perfetta per la stagione autunnale.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Delicata torta di zucca con cannella
Delicata torta di zucca con cannella

Porzioni: 10 persone | Preparazione: 60 minuti

Più leggera e delicata, ha un gusto piacevolmente piccante grazie all’aggiunta di cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Un’ottima ricetta per tutti gli amanti della zucca, perfetta per la stagione autunnale.

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Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: torta | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

Torta di zucca

  • 325 g di farina
  • 1½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 1½ cucchiaino di cannella
  • ½ cucchiaino di noce moscata, macinata
  • 1 pizzico di chiodi di garofano, macinata
  • ½ cucchiaino di sale
  • 340 g di zucchero
  • 170 g di burro
  • 3½ cucchiaio di olio
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 320 g di purea di zucca

Glassa

  • 110 g di burro
  • 230 g di crema di formaggio
  • 570 g di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 60 ml di latte

Istruzioni

Torta di zucca

  1. In una ciotola mescolare la farina con il lievito, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il sale.
  2. In un’altra ciotola, mescolare lo zucchero con il burro e 3 cucchiai di olio con una planetaria per 3-4 minuti.
  3. Aggiungere due uova e continuare a sbattere.
  4. Aggiungere metà degli ingredienti secchi al composto liquido e mescolare bene.
  5. Aggiungere l’estratto di vaniglia con la purea di zucca e mescolare.
  6. Aggiungere il restante composto secco e mescolare ancora.
  7. Mettere l’impasto in una teglia da 12″ x 18″ leggermente unta Trasferire in una teglia grande.
  8. Infornare la torta di zucca a 180°C per circa 12-15 minuti.
  9. Togliere la torta di zucca dal forno e lasciarla raffreddare.

glassa

  1. Mescolare insieme il burro e la crema di formaggio in una ciotola.
  2. Mescolare a metà lo zucchero a velo e il sale.
  3. Aggiungere l’estratto di vaniglia, la cannella e il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare di nuovo.
  5. Distribuire la glassa in modo uniforme sulla torta di zucca raffreddata.
  6. Torta di zucca per 30 -Mettere in frigo per 60 minuti.

Utensili

  • bilancia da cucina
  • sbattitore a mano
  • ciotola per mescolare
  • teglia