Delicati biscotti di pan di zenzero al miele con chiodi di garofano, cardamomo e cannella

8 persone | 95 minuti

Questi miele con glassa di zucchero a velo sono molto morbidi, teneri e deliziosamente deliziosi. L’alto contenuto di miele li rende particolarmente succosi e profumati. Con l’aggiunta di spezie si sottolineano con forza i fini aromi di cannella, cardamomo e chiodi di garofano. La ricetta è molto semplice e chiunque può farla.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Delicati biscotti di pan di zenzero al miele con chiodi di garofano
Delicati biscotti di pan di zenzero al miele con chiodi di garofano

8 persone | 95 minuti

Questi miele con glassa di zucchero a velo sono molto morbidi, teneri e deliziosamente deliziosi. L’alto contenuto di miele li rende particolarmente succosi e profumati. Con l’aggiunta di spezie si sottolineano con forza i fini aromi di cannella, cardamomo e chiodi di garofano. La ricetta è molto semplice e chiunque può farla.

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Ingredienti

  • 200g di miele
  • 100g di zucchero di canna
  • 50g di burro
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2 uova
  • ½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • ½ cucchiaino di cardamomo in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 450 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 120 g di zucchero a velo

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180°C a fuoco alto/basso.
  2. Rivestire una teglia con carta da forno.
  3. Mettere il miele, lo zucchero e il burro in una ciotola capiente.
  4. Posizionare la ciotola su una casseruola con acqua bollente.
  5. Mettere il tutto sul fuoco per circa 8 minuti, sempre mescolando, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
  6. Aggiungere il bicarbonato allo sciroppo, mescolare e scaldare per altri 2-3 minuti.
  7. Appena lo sciroppo è chiaro e spumoso, togliere la ciotola dal fuoco .
  8. Lasciare raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.
  9. Separare 1 uovo.
  10. Mettere da parte gli albumi in una ciotola per la glassa.
  11. Aggiungere il tuorlo, 1 uovo, spezie e olio allo sciroppo e mescolare bene.
  12. Setacciare la farina, mescolare con il lievito.
  13. Aggiungere al composto miele, uova e zucchero.
  14. Impastare il tutto fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
  15. Dividere l’impasto in circa 40-50 porzioni.
  16. Da ciascuna forma con le mani ogni porzione in biscotti di pan di zenzero rotondi.
  17. Disporre i biscotti di pan di zenzero in 3 porzioni sulla teglia.
  18. Cuocere ogni porzione per 15-20 minuti .
  19. Nel frattempo, mescola lo zucchero a velo con l’albume in una ciotolina con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
  20. Sbriciola il pan di zenzero caldo con la glassa e lascialo raffreddare.
  21. Serve il pan di zenzero al miele con caffè o tè.

Utensili

  • bilancia da cucina
  • cucchiaio
  • cucchiaino
  • ciotola
  • padella
  • cucchiaio di legno
  • setaccio
  • frusta
  • tagliere
  • coltello
  • ciotola