Delicati cupcakes al cioccolato con panna e cacao – Biscotti di Natale

8 persone | 60 minuti

al cioccolato ispirano soprattutto con il bellissimo e allo stesso tempo delizioso Natale glassa e vedere sembra super festoso su una tavola di Natale. La pastella per muffin al cioccolato e la crema di copertura cremosa si uniscono perfettamente e danno un ottimo gusto.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Delicati cupcakes al cioccolato con panna e cacao - Biscotti di Natale
Delicati cupcakes al cioccolato con panna e cacao - Biscotti di Natale

8 persone | 60 minuti

al cioccolato ispirano soprattutto con il bellissimo e allo stesso tempo delizioso Natale glassa e vedere sembra super festoso su una tavola di Natale. La pastella per muffin al cioccolato e la crema di copertura cremosa si uniscono perfettamente e danno un ottimo gusto.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

Impasto

  • 150 g di farina
  • 100 ml di latte
  • 60 g di panna acida
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 100 g di burro
  • 3 cucchiai di cacao da forno
  • 70 g di zucchero
  • 1 p. lievito in polvere
  • 1 uovo

Glassa

  • 250 g di mascarpone
  • 3 cucchiaini di caffè freddo in polvere
  • 2 p. zucchero vanigliato
  • 200 ml di panna montata
  • 1 p. Rinforzante per panna
  • Graffiti di zucchero

Istruzioni

Pastella per muffin

  1. Mescolare insieme la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito.
  2. In una casseruola, portare a ebollizione il latte e il burro a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
  3. In una ciotola, sbattere la panna acida con l’uovo.
  4. Il Versare la massa cremosa di cioccolato negli ingredienti secchi sempre mescolando.
  5. Aggiungere la panna acida con l’uovo e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
  6. Distribuire l’impasto finito negli stampini per muffin.
  7. Cuocere a 180-200 gradi per 20-25 minuti e lasciare raffreddare .

Per la glassa

  1. Mescolare il mascarpone con il caffè in polvere ghiacciato e lo zucchero vanigliato.
  2. Montare la panna montata con l’impacco per panna e unire al composto di mascarpone.
  3. Amalgamare bene il tutto.
  4. Spalmare la crema sui cupcakes con un sac à poche.
  5. Utilizzare liberamente Decorare con granelli di zucchero, ecc.
  6. Far raffreddare i cupcakes fino al momento di servirli.

Utensili

  • ciotola
  • sbattitore a mano
  • stampi per muffin
  • sacchetti da pasticcere