Delicati involtini alla cannella con crema di formaggio cremoso e vaniglia

8 persone | 116 minuti

Conditi con un delizioso sapore di cannella e conditi con una glassa di crema di formaggio dolce, questi morbidi pasticcini di lievito hanno un sapore paradisiaco. La crema di formaggio la rende ancora più tenera e il profumo ancora più intenso. Questa deliziosa pasticceria è un vero classico americano che tutti dovrebbero conoscere.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Delicati involtini alla cannella con crema di formaggio cremoso e vaniglia
Delicati involtini alla cannella con crema di formaggio cremoso e vaniglia

8 persone | 116 minuti

Conditi con un delizioso sapore di cannella e conditi con una glassa di crema di formaggio dolce, questi morbidi pasticcini di lievito hanno un sapore paradisiaco. La crema di formaggio la rende ancora più tenera e il profumo ancora più intenso. Questa deliziosa pasticceria è un vero classico americano che tutti dovrebbero conoscere.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

Impasto lievitato

  • 115 g di burro, + un po’ per ungere
  • 480 ml di latte
  • 100 g di zucchero
  • 7 g di lievito secco attivo
  • 625 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di sale

Ripieno

  • 170 g di burro, fuso
  • 150-160 g di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di cannella in polvere

Crema di formaggio cremoso

  • 110 g di formaggio cremoso
  • 2 cucchiai di burro, fuso
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 125 g di zucchero a velo

Istruzioni

Preparare l’impasto lievitato

  1. Sciogliere il burro e farlo raffreddare leggermente finché non sarà appena tiepido.
  2. Versare il latte caldo in una ciotola capiente.
  3. Aggiungere il burro e lo zucchero e mescolare bene.
  4. Versare il lievito Cospargete di latte, lasciate riposare per 1 minuto.
  5. Aggiungete 500 g di farina e mescolate bene.
  6. Coprite la ciotola con un canovaccio.
  7. Lasciate lievitare l’impasto lievitato in un luogo caldo per 1 ora.
  8. Durante questo tempo l’impasto dovrebbe quasi raddoppiare di volume. In caso contrario, lasciate riposare per un’altra mezz’ora.
  9. Poi aggiungete il lievito, il sale e 95 g di farina.
  10. impastate bene l’impasto nella ciotola.
  11. Poi disponetelo sul tavolo e spolverizzate con la farina rimanente.
  12. Il farina Impastare bene l’impasto.
  13. L’impasto deve essere omogeneo ed elastico e non si attacca più alle mani.
  14. Stendere l’impasto lievitato in una tortiera rettangolare dello spessore di circa 1 cm.
  15. L’impasto dovrebbe essere così uniforme il più possibile.

Riempire i panini lievitati

  1. Per il ripieno, spennellare uniformemente la pasta lievitata con burro fuso.
  2. Poi cospargere di zucchero di canna e cannella.
  3. Premere leggermente entrambi nell’impasto.
  4. Partendo dal lato lungo dell’impasto Arrotolare e tagliare a metà.
  5. Quindi tagliare ogni pezzo in 7 pezzi uguali, larghi circa 4 cm.
  6. Ungere due teglie rotonde con il burro.
  7. Posizionare una lumaca, tagliare il lato in basso, al centro di ogni latta
  8. Disporre altri 6 involtini di cannella intorno ad esso.
  9. Se è disponibile solo la forma rettangolare, disporre i rotoli di cannella in file in modo che si tocchino leggermente.
  10. Coprire ogni teglia con la pellicola trasparente.
  11. Riporre in un luogo caldo per circa 30 minuti .
  12. Quindi togliere la pellicola trasparente.
  13. Cuocere i rotoli alla cannella in forno preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti fino a doratura.
  14. e crema di formaggio

    1. Nel frattempo, mettere tutti gli ingredienti per la panna in una ciotola.
    2. Amalgamare il composto Sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.
    3. L’estratto di vaniglia può essere sostituito con un pizzico di vanillina.
    4. Togliere i rotoli di cannella dal forno.
    5. Quando sono ancora caldi, versaci sopra la glassa di crema di formaggio direttamente nella teglia.
    6. Non appena possibile la crema si assorbe un po’, i rotoli alla cannella possono essere mangiati caldi o freddi.

Utensili

  • ciotola
  • teglia
  • coltello
  • frusta
  • pellicola
  • spazzola da cucina
  • mattarello