Delicato rotolo al cioccolato con panna montata, vaniglia e caffè

6 persone | 225 minuti

Questo spettacolo è garantito per far venire l’acquolina in bocca a tutti. Non c’è da stupirsi: chi può resistere a questo ? E il gusto è una vera delizia! Delicata crema avvolta da una leggera base di biscotto e ricoperta da un sottile strato di cioccolato fondente. Questo è un modo meraviglioso per godersi l’ora del caffè.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Delicato rotolo al cioccolato con panna montata
Delicato rotolo al cioccolato con panna montata

6 persone | 225 minuti

Questo spettacolo è garantito per far venire l’acquolina in bocca a tutti. Non c’è da stupirsi: chi può resistere a questo ? E il gusto è una vera delizia! Delicata crema avvolta da una leggera base di biscotto e ricoperta da un sottile strato di cioccolato fondente. Questo è un modo meraviglioso per godersi l’ora del caffè.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 60g di burro + un po’ di burro per spennellare
  • 4 uova
  • 135g di zucchero
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 65g di farina
  • 5 cucchiai di cacao da forno
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di caffè forte
  • 360 ml di panna montata
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 120 g di cioccolato fondente

Istruzioni

  1. Rivestire una teglia con carta da forno e ungerla con un po’ di burro.
  2. Preriscaldare il forno a 175°C.
  3. Separare gli albumi dai tuorli.
  4. Montare gli albumi con un mixer, unendo metà zucchero in mezzo.
  5. Separatamente, usando un mixer, sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
  6. Sciogliere il burro e farlo raffreddare leggermente.
  7. Setacciare la farina, 3 cucchiai di cacao in polvere, il lievito in polvere , salare in una ciotola e mescolare.
  8. Caffè forte freddo, fuso Versare il composto di burro e tuorli negli ingredienti secchi.
  9. E mescolare con il mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
  10. Incorporare con cura il composto di albumi montati a neve. impastate con una spatola.
  11. Versate l’impasto sulla teglia e stendetelo uniformemente con la spatola.
  12. Poi battete più volte la teglia sul tavolo per eliminare le grosse bolle d’aria.
  13. E cuocete in forno preriscaldato a 175° C per circa 10-12 minuti.
  14. Nel frattempo, usa uno strofinaccio pulito Stendere anche sul tavolo e adagiarvi sopra la carta da forno.
  15. Setacciare uniformemente 2 cucchiai di cacao in polvere sulla carta da forno.
  16. Rovesciare la base della torta finita sulla carta da forno e rimuovere la carta da forno superiore su cui è stata cotta.
  17. Utilizzare lo strofinaccio per rimuovere il pan di spagna e partendo dal lato stretto, arrotolare con cura e lasciare raffreddare completamente in questa posizione.
  18. Montare 240 ml di panna da montare fredda con un mixer.
  19. Aggiungere lo zucchero a velo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e sbattere ancora.
  20. Stendere con cura la base di pan di spagna raffreddata, utilizzando la crema spalmabile.
  21. Poi arrotolare nuovamente e riporre in frigorifero per circa 15-20 minuti.
  22. Tritare il cioccolato a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde con 120 ml di panna montata.
  23. La glassa al cioccolato circa 3- Lasciare raffreddare per 4 minuti.
  24. Disporre il rotolo di cioccolato su una gratella e coprire completamente con la glassa.
  25. Infine, per almeno 30-40 minuti i Riponetela in frigo.
  26. Chiudete il rotolo di cioccolato prima di servire e guarnite con foglioline di menta, se vi piace.

Utensili

  • teglia
  • cartapergamena
  • ciotola
  • frullatore
  • setaccio
  • spatola
  • asciugapiatti
  • griglia