Delicato strudel di mele ai mirtilli di pasta fillo
Ingredienti
- 2-3 mele, sbucciate e affettate sottilmente
- 200g di mirtilli freschi
- 120g di zucchero
- pecan, facoltative
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- scorza di agrumi, qb
- 6 fogli di pasta fillo
- 120g di Burro , sciolto + 2 cucchiai
- 30g di pangrattato
Utensili
- Teglia
- Cartapergamena
- Teglia
- Spatola per imbastire
- Ciotola
- Cucchiaio
- Pennello per incollare
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 220 gradi.
- Rivestire la teglia con carta da forno.
- Per il ripieno: scaldare 2 cucchiai di burro in una padella larga.
- Aggiungere le mele e cuocere, mescolando, per circa 5 minuti .
- Quindi aggiungere i mirtilli e lo zucchero e cuocere, mescolando, per 8-10 minuti.
- Aggiungere le noci, la scorza degli agrumi e la cannella.
- Versare il ripieno di mele in una ciotola, lasciando il succo nella padella.
- Adagiare una sfoglia di pasta fillo sul piano di lavoro .
- Ricoprire con il burro fuso.
- Cospargere con un po’ di pangrattato.
- Ripetere l’operazione con altre 5 sfoglie, tralasciando l’ultimo strato di pasta.
- Spalmare la mela ripieno sulla pasta.
- Avvolgere in uno strudel.
- Adagiare con cura sulla teglia preparata, con la cucitura rivolta verso il basso.
- Spolverizzare lo strudel di mele con il burro rimasto.
- Infornare in forno preriscaldato per 20-25 minuti.
- Servire lo strudel di mele caldo con i mirtilli.
