Deliziosa zuppa di formaggio con verdure e funghi freschi
Ingredienti
- 400 g funghi
- 4-5 patate
- 1 cipolla
- 1 carota
- 2-3 cucchiai olio vegetale
- 2 l acqua, o brodo
- sale, qb
- spezie, qb
- 200 g Formaggio fuso
- Erbe fresche, qb
Utensili
- misurino
- tagliere
- coltello
- pelaverdure
- grattugia
- ciotola
- posate
- padella
- pentola
- cucchiaiodilegno
Istruzioni
- Sbucciare e lavare le patate, la carota e la cipolla.
- Tagliare le patate a cubetti di media grandezza.
- Tritare finemente la cipolla.
- Grattugiare la carota su una grattugia fine.
- Pulire i funghi, strofinare con cucina carta e tagliati a fette.
- Scaldare l’olio in una padella.
- Soffriggere i funghi per circa 3-4 minuti fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
- Aggiungere le cipolle e le carote.
- Per ca. Soffriggere per 2-3 minuti.
- Portare a ebollizione l’acqua o il brodo in una casseruola per circa 5 minuti.
- Mettere le patate nella pentola e cuocere per circa 7-10 minuti.
- Funghi e verdure di la padella nel Aggiungi alla pentola.
- Aggiungi le spezie.
- Lascia cuocere a fuoco lento la zuppa per circa 1-2 minuti.
- Aggiungi il formaggio fuso alla zuppa e mescola finché il formaggio non si sarà completamente sciolto.
- Sala il formaggio zuppa a piacere.
- Altro Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
- Servire la zuppa di formaggio finita con verdure e funghi freschi in scodelle.
- Guarnire con aneto fresco tritato, se lo si desidera.
- Servire la zuppa di formaggio con pane o crostini.
