Deliziose bruschette con uova strapazzate, salmone ed erba cipollina a colazione

Deliziose bruschette con uova strapazzate

Porzioni: 2 persone | Tempo di preparazione: 20 minuti

La croccante con uova strapazzate e salmone è facile e veloce da preparare. Le fette di baguette sono perfette per una cena veloce, una colazione abbondante o come piccolo spuntino nel mezzo.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Deliziose bruschette con uova strapazzate
Deliziose bruschette con uova strapazzate

Porzioni: 2 persone | Preparazione: 20 minuti

La croccante con uova strapazzate e salmone è facile e veloce da preparare. Le fette di baguette sono perfette per una cena veloce, una colazione abbondante o come piccolo spuntino nel mezzo.

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Stagione: inverno | Regione: Europa | Preparazione: Arrosto | Menù: colazione, spuntini | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 6 fette di baguette
  • 1 cucchiaio di burro, + un po’ per spennellare
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di panna acida
  • sale, qb
  • pepe nero, qb
  • erba cipollina, qb
  • 6 fette di salmone , leggermente salato o affumicato

Utensili

  • padella
  • ciotola
  • frusta
  • posate
  • coltello
  • tagliere
  • piatto

Istruzioni

  1. Tostare le fette di baguette in una padella senza grassi.
  2. Spolverizzare con il burro
  3. Lavare i cipollotti, asciugarli e tritarli finemente.
  4. In una ciotola sbattere le uova con la panna acida, sale e pepe.
  5. Aggiungere 1 cucchiaio di burro nella padella Scaldare a temperatura media.
  6. Scaldare le uova al suo interno per circa 5 minuti, mescolando continuamente, fino a quando non si rapprendono.
  7. Distribuire le uova strapazzate in modo uniforme sulle fette di pane.
  8. Cospargere di erba cipollina e guarnire ciascuno con una fetta di salmone.
  9. Mettere la bruschetta su un piatto Disporre e servire tiepida.