Deliziosi funghi con cipolle fritte in salsa di panna acida
Ingredienti
- 1 kg di funghi selvatici
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1-2 cipolle
- 1 cucchiaio di burro
- 150 g di panna acida
- sale, qb
- pepe nero, qb
- erbe aromatiche, qb
Utensili
- padella
- coltello
- tagliere
- padella
Istruzioni
- Sciacquare e mondare i funghi di bosco.
- Sbollentare i funghi in acqua salata per 30 minuti.
- Lavare nuovamente, lasciar raffreddare e tagliare a pezzetti piccoli o medi.
- Sbucciare e tritare le cipolle.
- Friggere l’olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Scaldare il fuoco.
- Far soffriggere la cipolla per circa 5 minuti.
- Aggiungere i funghi e far rosolare per altri 10 minuti.
- Aggiungere il burro e aggiungere la panna acida un minuto o due dopo.
- Condisci con sale e pepe e cuoci per altri due o tre minuti, toglilo dal fuoco più tardi.
- Servi i funghi di bosco in una salsa di panna acida con le erbe aromatiche.
