Delizioso ragù di verdure con patate, cavolfiore e carote

Delizioso ragù di verdure con patate

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 65 minuti

Il ragù di verdure con cavolfiore, zucchine e carote è un’idea golosa per pranzo o cena. Lo stufato di verdure è gustoso e salutare.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Delizioso ragù di verdure con patate
Delizioso ragù di verdure con patate

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 65 minuti

Il ragù di verdure con cavolfiore, zucchine e carote è un’idea golosa per pranzo o cena. Lo stufato di verdure è gustoso e salutare.

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Stagione: Estate, Primavera, autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Arrosto, cuoco | Menù: Vegani, Vegetariani, piatti a base di verdure | Cucina: Cucina tedesca

Ingredienti

  • 6-8 patate
  • 2 zucchine, piccole
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 400 g di cavolfiore
  • 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 400 ml di acqua
  • sale, qb
  • spezie, qb
  • 2 cucchiai di olio vegetale

Utensili

  • pelapatate
  • coltello
  • tagliere
  • pentola
  • cucchiaio per mescolare

Istruzioni

  1. Sbucciare le patate, la carota e la cipolla.
  2. Tagliare la cipolla a cubetti.
  3. Tagliare le zucchine, la patata e la carota.
  4. Tagliare il cavolfiore a cimette.
  5. Mescolare le cipolle e le carote in 2 cucchiai per 2-3 minuti Friggere l’olio vegetale a fuoco medio.
  6. Aggiungere le patate e farle rosolare per circa 15 minuti.
  7. Aggiungere le zucchine e il cavolfiore.
  8. Coprire con acqua e aggiungere il concentrato di pomodoro.
  9. Condire lo stufato di verdure con sale, pepe e zucchero se necessario.
  10. Agu di verdure cuocete per circa 15 minuti fino a quando le verdure non saranno tenere.