Delizioso ragù di verdure con patate, cavolfiore e carote
Ingredienti
- 6-8 patate
- 2 zucchine, piccole
- 1 cipolla
- 1 carota
- 400 g di cavolfiore
- 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 400 ml di acqua
- sale, qb
- spezie, qb
- 2 cucchiai di olio vegetale
Utensili
- pelapatate
- coltello
- tagliere
- pentola
- cucchiaio per mescolare
Istruzioni
- Sbucciare le patate, la carota e la cipolla.
- Tagliare la cipolla a cubetti.
- Tagliare le zucchine, la patata e la carota.
- Tagliare il cavolfiore a cimette.
- Mescolare le cipolle e le carote in 2 cucchiai per 2-3 minuti Friggere l’olio vegetale a fuoco medio.
- Aggiungere le patate e farle rosolare per circa 15 minuti.
- Aggiungere le zucchine e il cavolfiore.
- Coprire con acqua e aggiungere il concentrato di pomodoro.
- Condire lo stufato di verdure con sale, pepe e zucchero se necessario.
- Agu di verdure cuocete per circa 15 minuti fino a quando le verdure non saranno tenere.
